Recept na Pudding Swirls

Postup

1. Na těsto
2. 1
   Rozpusťte sušené droždí v teplém mléce a nechte ho stát, dokud nezačne pěnit. V míse smíchejte mouku s cukrem a špetkou soli.
3. 2
   Přidejte rozpuštěné máslo a vyšlehané vejce do mouky, poté přidejte směs droždí a mléka. Hněťte vše do hladkého těsta. Pokud je potřeba, přidejte více mouky nebo mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
4. 3
   Zakryjte těsto a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se nezvětší.
5. 4
   Na krém
6. 5
   Mezitím připravte krém. Zahřejte mléko v hrnci, dokud nezačne vřít. V míse vyšlehejte vaječné žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem, dokud směs nebude světlá a krémová.
7. 6
   Pomalu nalévejte teplé mléko do směsi vajec, neustále míchejte, aby se žloutky příliš rychle neuvařily. Vraťte směs vajec a mléka zpět do hrnce a na středním ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud se krém nezhustí.
8. 7
   Odstraňte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt nebo semínka. Nechte krém vychladnout.
9. 8
   Konečné kroky
10. 9
    Vyválejte vykynuté těsto na obdélník na pomoučeném povrchu.
11. 10
    Rozetřete vychladlý krém rovnoměrně na těsto. Sviňte těsto z dlouhé strany do dlouhého válečku.
12. 11
    Nakrájejte váleček na plátky asi 2 cm silné, mírně je zploštěte a položte plátky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte spirály kynout dalších 15-20 minut.
13. 12
    Předehřejte troubu na 180°C a pečte pudding swirls asi 15-20 minut, dokud nezhnědnou. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
14. 13
    Pokud chcete, posypte práškovým cukrem a podávejte.