Custard Twists

Postup

1. 1
   V hrnci zahřejte mléko. V misce rozmíchejte trochu mléka se žloutky, cukrem, škrobem a solí.
2. 2
   Horké mléko za stálého míchání pomalu vlijte do vaječné směsi. Směs vraťte zpět do hrnce a za stálého míchání ji nechte na středním plameni zhoustnout.
3. 3
   Přidejte vanilkový extrakt. Hrnec sundejte z plotny a krém nechte vychladnout - přikryjte ho, aby se neudělal škraloup.
4. 4
   Pláty listového těsta rozviňte na pracovní plochu. Na jeden plát rovnoměrně rozetřete připravený pudink. Druhý plát na něj opatrně položte.
5. 5
   Naplněné listové těsto nakrájejte na proužky. Každý proužek stočte do spirály a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
6. 6
   Šneky potřete rozšlehaným žloutkem a bohatě posypte mandlovými lupínky. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut dozlatova.
7. 7
   Upečené šneky vyndejte z trouby a nechte je úplně vychladnout.
8. 8
   Před podáváním je podle chuti poprašte moučkovým cukrem.