Pečený jablečný koláč

Postup

1. 1
   Předehřejte troubu na 190°C.
2. 2
   Vyřízněte kroužky z listového těsta. Z poloviny těchto kroužků vyřízněte menší otvor uprostřed a položte je na neprořezané kroužky, aby vytvořily okraj. Lehce stiskněte okraje k sobě. Pokud máte zbylé těsto, můžete udělat menší kroužky.
3. 3
   Potřete okraje kroužků vaječným žloutkem a namočte je do mandlového brittle, aby byly vršky dobře obalené.
4. 4
   Položte připravené kroužky na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed kroužků několikrát propíchněte vidlicí, aby se nezvedaly. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nezezlátnou. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
5. 5
   Oloupejte, vyjměte jádřince a nakrájejte jablka na kostičky, poté je ihned pokapejte citronovou šťávou. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte jablečné kostičky a posypte cukrem a skořicí. Nechte je karamelizovat na středním ohni. Vmíchejte nasekané mandle nebo vlašské ořechy a vařte ještě několik minut, dokud jablka nezměknou, ale zůstanou mírně pevná. Nechte náplň vychladnout.
6. 6
   Jemně stlačte vychladlé kroužky listového těsta uprostřed, abyste vytvořili důlek, a naplňte ho pečenou jablečnou náplní.
7. 7
   Lehce posypte okraje koláčků práškovým cukrem a vychutnejte si lahodné pečené jablečné koláče teplé nebo při pokojové teplotě.