Apple Braid Strudel von Food with Style, fertig angerichtet

Pastry

Pletený jablečný štrúdl

Name: Pletený jablečný štrúdl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 plát listového těsta, obdélníkový (kupovaný, vychlazený); 2 středně velká červená jablka (např. Pink Lady); 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce cukru (volitelně + 1 špetka skořice); 1 žloutek + 1 lžička mléka (na potření); 2-3 lžíce mandlových plátků (asi ¼ hrnku); Moučkový cukr na poprášení

Rychle hotový, krásně spletený a ideální ke kávě, pro návštěvu nebo jako spontánní dezert.

Sdílet

Množství

Pečení 25 minut

Suroviny

1 plát listového těsta, obdélníkový (kupovaný, vychlazený)
2 středně velká červená jablka (např. Pink Lady)
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce cukru (volitelně + 1 špetka skořice)
1 žloutek + 1 lžička mléka (na potření)
2-3 lžíce mandlových plátků (asi ¼ hrnku)
Moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Jablka rozpul a vykrájej jádřinec (neloupej je). Nakrájej je nožem nebo na mandolíně na velmi tenké plátky. Promíchej je s citronovou šťávou a cukrem (a se skořicí, pokud ji používáš). Dej je do cedníku a nech je dobře okapat - náplň by měla být co nejsušší.
2
Rozviň listové těsto a polož ho na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed nech pruh široký asi 8 cm / 3 palce. Levou a pravou stranu nakrájej na šikmé proužky široké asi 2 cm / ¾ palce.
3
Okapané plátky jablek rovnoměrně rozlož na prostřední pruh a lehce je přitlač.
4
Proužky těsta překládej střídavě zleva a zprava přes náplň, lehce přes sebe, aby vznikl pletený vzor. Konce dobře zamáčkni.
5
Potři směsí žloutku a mléka a bohatě posyp mandlovými plátky.
6
Peč v předehřáté troubě na 200 °C / 390 °F (horní a spodní ohřev) 25-30 minut dozlatova.
7
Nech trochu vychladnout a těsně před podáváním popraš moučkovým cukrem. Opravdová pastva pro oči, která chutná stejně skvěle, jak vypadá - nejlepší teplý nebo mírně vlažný.