Tartelety s meruňkovým cheesecake

Postup

1. 1
   Předehřejte troubu na 180°C (350°F) s horním a dolním ohřevem. Dobře vymažte formy na tartelety.
2. 2
   Rozválejte listové těsto a vykrojte z něj 6 stejných kruhů pomocí forem na tartelety jako vykrajovátka. Opřete opatrně kruhy těsta do vymazaných forem, jemně tlačte od středu ven, abyste vytvořili vyvýšený okraj. Spodní část propíchněte vidličkou několikrát, aby se během pečení nenafoukla.
3. 3
   V misce vyšlehejte smetanový sýr s cukrem do krémové konzistence. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, řecký jogurt, citronovou šťávu a kukuřičný škrob a míchejte, dokud nebude hladké. Náplň rovnoměrně rozdělte na připravené korpusy z listového těsta.
4. 4
   Meruňky nakrájejte na malé kousky a rozložte je na náplň cheesecake.
5. 5
   Pečte tartelety v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nebude listové těsto zlatohnědé a náplň se nesetne. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
6. 6
   Opatrně vyjměte tartelety z forem. Potřete vrch vychladlých tarteletů javorovým sirupem, aby získaly hezký lesk a sladký nádech.
7. 7
   Nakonec posypte tartelety trochou moučkového cukru.