Baklava Cheesecake Tartelettes

Postup

1. 1
   Předehřej troubu na 180°C a lehce vymaž 6 důlků v muffinové formě.
2. 2
   Každý list těsta fylo vydatně potři rozpuštěným máslem a listy poskládej na sebe.
3. 3
   Poskládané těsto nakrájej na šest stejných kruhů nebo čtverců, každý o velikosti důlku v muffinové formě.
4. 4
   Každý kousek těsta vlož do jednoho důlku v muffinové formě a jemně ho přitlač ke stěnám, aby dobře padl.
5. 5
   Na pistáciovou vrstvu: V malé misce smíchej namleté pistácie, moučkový cukr a rozpuštěné máslo. Směs rovnoměrně rozetři na těsto fylo ve formičkách.
6. 6
   Základy z těsta fylo s pistáciovou náplní peč v předehřáté troubě asi 12 minut, dokud nebudou lehce zlatavé.
7. 7
   Mezitím připrav sýrovou náplň: v misce dobře promíchej smetanový sýr, cukr, vanilkový extrakt, citronovou kůru, smetanu, kukuřičný škrob a vejce.
8. 8
   Po předpečení vlij sýrovou náplň na předpečenou pistáciovou baklavovou vrstvu a rovnoměrně ji rozlož.
9. 9
   Tartaletky peč v předehřáté troubě dalších 20-25 minut, nebo dokud se náplň lehce nezatáhne a těsto nebude zlatavé a křupavé.
10. 10
    Vyndej z trouby a nech úplně vychladnout. Pak boky tartaletek pokapej javorovým sirupem.
11. 11
    Tartaletky posyp nasekanými nebo namletými pistáciemi.