Blueberry Bars von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Bar

Bu Yaban Mersinli Yoğurtlu Barlar, tazelik ve meyveliliğin mükemmel birleşimi. Afiyet olsun! Dikdörtgen kalıp için (17 x 27 cm)

Paylaş
Pişirme 35 dakika

İçindekiler

  • Kek harcı için
  • Yoğurtlu katman için
  • Yaban mersinli katman için

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarında ısıtın (fanlı fırında 160°C / 320°F). Dikdörtgen kalıbı yağlayıp pişirme kâğıdı ile kaplayın.
  2. 2
    Yumuşak tereyağını, toz şekeri ve vanilin şekerini rengi açılıp kabarana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın; sütle dönüşümlü olarak azar azar harca ekleyin. Harcı hazırladığınız kalıba eşit şekilde yayın.
  3. 3
    Yaban mersini reçelini harcın üzerine ince bir tabaka hâlinde sürün.
  4. 4
    Taze yaban mersinlerini harcın üzerine eşit şekilde dağıtın. Yoğurdu, yumurtayı, toz şekeri, vanilya özütünü ve mısır nişastasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yoğurtlu karışımı yaban mersinlerinin üzerine dökün ve bir kaşık ya da çatalla hafifçe marbling yapın.
  5. 5
    Yoğurtlu katman kıvam alıp hafifçe kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Keki kalıbında tamamen soğumaya bırakın.
  6. 6
    İsterseniz servis etmeden önce pudra şekeri serpin. Her fırsata yakışan nefis bir ikram. Afiyet olsun!

Video

Blueberry Bars Questions

Yes, but scatter them over the batter while still frozen and do not thaw them first, or they will bleed into the yogurt layer and tint it purple. Frozen berries release more liquid, so add a few minutes to the 35-40 minute baking time and check that the yogurt layer is properly set. Because the jam is spread underneath the berries, it also helps keep the fruit from sinking straight into the batter.

Vanilla sugar can be replaced with 1 teaspoon of vanilla extract plus a teaspoon of the regular sugar, since the packet contributes almost nothing else to the batter. For the jam, any mild berry or apple jelly works - just warm it slightly as the recipe says so it spreads thinly without tearing the batter. Avoid a chunky, very sweet jam, as it would compete with the plain yogurt layer.

Because of the yogurt-and-egg layer, these bars belong in the refrigerator in an airtight container rather than at room temperature. Chilling actually firms up the cornstarch-thickened topping, which makes the bars easier to cut into clean squares. Dust with powdered sugar only right before serving, since it dissolves on the moist surface within a short time.

The bars are best baked in one go, but you can grease and line the pan and weigh out the flour, baking powder and salt the evening before. Take the butter and eggs out early so the butter is genuinely soft - that is what lets it cream to a light, fluffy consistency. The whole cake also needs to cool completely in the pan before cutting, so baking it a day ahead is a good plan.

A runny layer usually means it came out of the oven too early - the topping should be set and lightly golden, not wobbly in the center, and it firms up further as the cake cools completely in the pan. Cracks and a weeping surface come from over-baking or over-beating the yogurt mixture; mix it just until smooth so you do not whip air into it. Also make sure the cornstarch is fully dissolved, as lumps leave both watery and gluey spots.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Bademli Croissant Kek

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Bademli Croissant Galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kayısılı Kurabiye Tarifi