Yaban Mersinli Cheesecake'li Baton Kek

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 170 °C / 340 °F'ye ısıt (alt-üst ayarı). Baton kek kalıbının içini pişirme kâğıdıyla kapla ya da iyice yağlayıp unla.
2. 2
   Tereyağı, şeker ve vanilyayı 2-3 dakika, rengi açılıp kabarana kadar çırp. Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice çırp.
3. 3
   Un, kabartma tozu ve tuzu karıştır. Sütle dönüşümlü olarak hamura ekle ve sadece pürüzsüz olana kadar karıştır.
4. 4
   Cheesecake katmanı için krem peynir, şeker, yumurta, vanilya ve mısır nişastasını pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştır. Fazla çırpma.
5. 5
   Kek hamurunun üçte birini kalıba eşit şekilde yay. Cheesecake harcının yarısını üzerine kaşıkla dağıt ve aralara azar azar yaban mersini reçeli damlat (yayma).
6. 6
   Kek hamurunun ikinci üçte birlik kısmını nazikçe ekle. Kalan cheesecake harcını üzerine yay ve yine küçük kaşıklarla reçel damlat.
7. 7
   Son olarak kalan kek hamurunu ekleyip yüzeyini düzelt.
8. 8
   Bir şiş yardımıyla tüm katmanların içinden bir kez nazikçe geçerek hafif bir mermer görünümü ver. Abartma.
9. 9
   50-55 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişir. Kürdan testi: kürdana nemli kırıntılar bulaşması ideal, akışkan hamur olmamalı.
10. 10
    Keki kalıbında tamamen soğumaya bırak, sonra çıkarıp dilimle. Nemli, dağılmayan, katmanları güzel görünen, kremamsı cheesecake girdapları ve meyveli yaban mersini vurgularıyla sade, zarif ve karşı konulmaz bir kek