Yaban Mersinli Bundt Kek

Hazırlanışı

1. 1
   (Yaban mersini reçelini hazırlama) Küçük bir tencerede yaban mersinlerini, şekeri ve limon suyunu birleştir. Karıştırarak kaynamaya getir, sonra meyveler dağılana kadar 5-8 dakika kısık ateşte pişir.
2. 2
   Küçük bir kasede mısır nişastasını soğuk suyla pürüzsüz olana kadar karıştır. Meyve karışımı hâlâ fazla sulu ise bunu ekle ve bir dakika daha kısık ateşte pişir.
3. 3
   Kabukları ayırmak için karışımı ince bir süzgeçten geçir. Reçelin tamamen soğumasını bekle.
4. 4
   (Hamuru hazırlama) Halka kek kalıbını iyice yağla ve unla, sonra kullanana kadar buzdolabında beklet. Fırını 170 °C (340 °F) alt-üst ayarında ısıt.
5. 5
   Tereyağını, şekeri ve vanilya özütünü hafif ve kremamsı olana kadar çırp (yaklaşık 3-4 dakika).
6. 6
   Yumurtaları birer birer ekle, her birinden sonra yaklaşık 30 saniye çırp.
7. 7
   Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştır. Tereyağlı karışıma iki seferde ekle ve sadece karışana kadar harmanla.
8. 8
   Hamurun üçte ikisini hazırladığın kalıba kaşıkla dök. Yaban mersini reçelini küçük kaşık dolusu halinde hamurun üzerine dağıt.
9. 9
   Kalan hamuru üzerine ekle, düzelt ve mermer deseni oluşturması için çatalla hafifçe çek.
10. 10
    Önceden ısıttığın fırında 35-40 dakika pişir. Kürdanla kontrol et - temiz çıkmalı.
11. 11
    Keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırak, sonra dikkatlice çıkar ve tamamen soğumasını bekle.
12. 12
    İstersen servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serp. Küçük ama etkisi büyük bir kuglof: nemli, kokulu ve harika meyveli.