Strawberry Blueberry Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Çilekli Yaban Mersinli Kek

Strawberry Blueberry Cake

Nemli, kremamsı ve meyvesi bol - dokusu yumuşak, görüntüsü zarif, tadı tam dengeli.

Paylaş
Porsiyon 12 porsiyon
Kalıp
cm
Pişirme 45 dakika

İçindekiler

  • Kek Tabanı İçin
  • Lor Katmanı İçin
  • Üzeri İçin

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 175°C (350°F) alt-üst ayarında ısıt. Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kâğıdıyla kapla, kenarlarını hafifçe yağla.
  2. 2
    Tereyağı ile şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırp. Vanilyayı ekle.
  3. 3
    Yumurtaları teker teker ekle, her yumurtadan sonra iyice çırp.
  4. 4
    Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştır. Harca yedirerek kat, ardından sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır.
  5. 5
    Harcı hazırladığın kalıba eşit şekilde yay.
  6. 6
    Lor katmanı için lor peynirini (ya da krem peynir - süzme yoğurt karışımını), şekeri, yumurtayı, vanilyayı ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştır.
  7. 7
    Karışımı kek tabanının üzerine dikkatlice yay.
  8. 8
    Çilek dilimlerini dıştan içe doğru daire şeklinde, tüm yüzeyi kaplayacak biçimde diz.
  9. 9
    Yaban mersinlerini üzerine eşit şekilde serp ve hafifçe bastır.
  10. 10
    Badem dilimlerini serpiştir.
  11. 11
    45-50 dakika, üzeri hafif kızarana ve ortası hafifçe oynayana kadar pişir.
  12. 12
    Tamamen soğumaya bırak, servis etmeden önce pudra şekeri serp. Kremamsı, meyveli ve göz alıcı bir sunum - tadı kadar görüntüsü de güzel bir kek

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Strawberry Blueberry Cake hakkında sorular

Burada en iyisi taze meyve, çünkü çilekler ince dilimlenip daire düzeninde diziliyor. Dondurulmuş dilimler yumuşar ve şeklini kaybeder. Sadece dondurulmuş yaban mersinin varsa, hâlâ donukken serp ve quark katmanına sızmasınlar diye nazikçe bastır. Her iki durumda da biraz daha uzun bir pişirme ve daha nemli bir yüzey bekle.

Tarif standart değişimi zaten öneriyor: 250 g quark yerine 200 g tuzsuz krem peynir artı 50 g süzme Yunan yoğurdu. Krem peynirin tuzsuz olduğundan emin ol, çünkü tuz katmandaki vanilya ve şekerle yarışır. Karışımı şeker, yumurta, vanilya ve nişastayla tam quark'la yaptığın gibi, yumuşak hamurun üzerine sürülebilecek kadar pürüzsüz olana kadar karıştır.

Kelepçeli kalıbı yağlayıp kağıt serebilir ve çilekleri birkaç saat önceden dilimleyip üstü kapalı şekilde buzdolabında bekletebilirsin. Kek hamuru ve quark karışımı en iyi pişirmeden hemen önce yapılır, çünkü süt girer girmez kabartma tozu çalışmaya başlar. Önceden pişirmek istersen bitmiş kek bir gece güzelce durur, sadece pudra şekerini servisten az önce serp.

Quark katmanı ve taze meyve yüzünden bu kek oda sıcaklığında değil, buzdolabında kapalı bir kapta durmalı. Önce tamamen soğumasını bekle, yoksa yoğuşma bademleri yumuşatır ve meyve üstünü sulandırır. Pudra şekerini sadece servisten hemen önce serp, çünkü şeker nemli yüzeyde kısa sürede erir.

En büyüğü, quark karışımını fazla sert sürmek. Bu, temiz bir katman bırakmak yerine onu yumuşak kek tabanının içine iter. Tarifin dediği gibi dikkatlice, ortadan dışa doğru sür. İkincisi, buzdolabından çıkar çıkmaz tereyağı ya da soğuk yumurta kullanmak. Böylece tereyağı ve şeker hiç pürüzsüz kremalaşmaz ve yumurtalar girince hamur kesilir. Son olarak yaban mersinlerini nazikçe bastırmayı atlama, gevşek meyveler keki dilimlediğin anda yüzeyden yuvarlanır.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet