Çilekli Kırıntı Kek

Enfes bir Strawberry Crumble Cake yapmak için üç ana bileşene ihtiyacın var: sünger kek, crumble üst tabakası ve taze çilek dolgusu. Sünger kek için 125 gram yumuşak tereyağı, 100 gram şeker, 2 yumurta, 200 gram çok amaçlı un, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 100 mililitre ılık süt ve bir çay kaşığı vanilya özütü hazırla. Crumble üst tabakası için 75 gram un, 50 gram şeker ve 50 gram soğuk, küp doğranmış tereyağı gerekecek. Son olarak, yıkanıp dilimlenmiş yaklaşık 250 gram taze çilek meyveli dolguyu sağlayacak.

Strawberry Crumble Cake'ini hazırlamak için ilk adım fırını 180 santigrat dereceye önceden ısıtmak ve 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlamak. Sünger kek harcı, yumuşatılmış tereyağı ve şekerin hafif ve kabarık olana kadar çırpılmasıyla yapılır. Sonra yumurtaları tek tek ekle. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştir. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına ılık sütle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekle. Bu harcı hazırladığın kek kalıbına dök ve dilimlenmiş çilekleri üzerine katla, ardından crumble üst tabakasını ekle. Keki yaklaşık 40 dakika pişir; ortasına batırılan kürdanın temiz çıktığından emin ol. Pudra şekeri serpmeden önce kekin tamamen soğumasını bekle.

Kesinlikle! Tarifleri kişisel tercihlerine ya da beslenme ihtiyaçlarına göre kolayca uyarlayabilirsin. Örneğin şekeri azaltmak istiyorsan, hem sünger kekteki hem crumble üst tabakasındaki şeker miktarını düşürebilirsin. Başka meyvelerin hayranıysan, çilekleri diğer meyvelerle ya da çekirdekli meyvelerle değiştirmekten çekinme. Sıcak bir dokunuş için tarçın ya da muskat gibi baharatlar eklenebilir. Glütensiz seçenekler gerekiyorsa, çok amaçlı unu uygun bir glütensiz karışımla değiştirmek mümkün; sadece karışımın zaten içermiyorsa ksantan zamkı eklediğinden emin ol.

Strawberry Crumble Cake'inin tazeliğini ve lezzetini korumak için doğru saklamak şart. Kek tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında üç güne kadar saklayabilirsin. Özellikle sıcak bir iklimde yaşıyorsan, keki buzdolabında saklamak daha iyi. Buzdolabını seçersen crumble'ın sulanmasını önlemek için tek tek dilimleri streç filme ya da folyoya sarmayı düşün. Ömrünü uzatmak istersen keki üç aya kadar dondurabilirsin.

Strawberry Crumble Cake servis etmek yapmak kadar keyifli olabilir! Bu kek tek başına lezzetli, ama üzerine bir kaşık taze çırpılmış krema ya da bir top vanilyalı dondurma ekleyerek onu yükseltebilirsin. Üzerine pudra şekeri ve limon suyundan yapılmış basit bir glaze gezdirmek narenciye dokunuşu katar. Üzerine biraz taze nane yaprağı da serpebilirsin. Özel günler için keki ekstra dilimlenmiş çilekler ya da karışık meyve kompostosuyla dekoratif bir tabakta servis etmeyi düşün.