Fig-Pistachio Cake

Hazırlanışı

1. 1
   Önce kuru malzemeleri karıştırarak başla: Bir kapta ince çekilmiş kabuğu soyulmuş bademi, unu, çekilmiş Antep fıstığını, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu iyice karıştır.
2. 2
   Ayrı bir kapta tereyağı ile şekeri el mikseriyle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırp. Yumurtaları teker teker ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam et.
3. 3
   Kuru malzemeleri tereyağlı-şekerli karışıma azar azar ekle ve tamamen birleşene kadar güzelce karıştır.
4. 4
   Doğal yoğurdu ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar tekrar karıştır.
5. 5
   Son olarak vanilya özütü ile akçaağaç şurubunu harca ekle ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.
6. 6
   Harcı yağlanmış 26 cm çapındaki kek kalıbına dök.
7. 7
   İncirleri dörde böl ve kek harcının üzerine dağıt.
8. 8
   Keki önce 180 derecede 10 dakika pişir, ardından fırının ısısını 170 dereceye düşürüp 30 ila 35 dakika daha pişir. Kekin tam piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsin.
9. 9
   Piştikten sonra keki fırından çıkar ve biraz soğumaya bırak.
10. 10
    Ilık keki, parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazanması için akçaağaç şurubuyla hafifçe fırçala.
11. 11
    Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini biraz daha Antep fıstığıyla süsle.