İncirli Antep Fıstıklı Kek

Hazırlanışı

1. 1
   Önce kuru malzemeleri karıştırarak başlayın: Bir kapta ince çekilmiş kabuğu soyulmuş bademi, unu, çekilmiş Antep fıstığını, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu iyice karıştırın.
2. 2
   Ayrı bir kapta tereyağı ile şekeri el mikseriyle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. 3
   Kuru malzemeleri tereyağlı-şekerli karışıma azar azar ekleyin ve tamamen birleşene kadar güzelce karıştırın.
4. 4
   Doğal yoğurdu ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
5. 5
   Son olarak vanilya özütü ile akçaağaç şurubunu harca ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. 6
   Harcı yağlanmış 26 cm çapındaki kek kalıbına dökün.
7. 7
   İncirleri dörde bölün ve kek harcının üzerine dağıtın.
8. 8
   Keki önce 180 derecede 10 dakika pişirin, ardından fırının ısısını 170 dereceye düşürüp 30 ila 35 dakika daha pişirin. Kekin tam piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz.
9. 9
   Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
10. 10
    Ilık keki, parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazanması için akçaağaç şurubuyla hafifçe fırçalayın.
11. 11
    Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini biraz daha Antep fıstığıyla süsleyin.