Blueberry Wave von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Yaban Mersinli Dalga

Blueberry Wave

Meyveli yaban mersini reçeli katmanıyla nefis, yumuşacık bir yaban mersinli kek - hem görüntüsüyle hem lezzetiyle tam bir şölen.

Paylaş
Porsiyon
9 porsiyon
Pişirme 35 dakika

İçindekiler

  • Yaban Mersini Reçeli İçin

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 350 °F'ye ayarla (alt-üst ısıtma). Kare kalıbın içini pişirme kâğıdıyla kapla.
  2. 2
    Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştır.
  3. 3
    Başka bir kapta şeker, yumurta ve vanilyayı yağla birlikte çırp. Yoğurdu ve sütü ekleyip karıştır.
  4. 4
    Un karışımını da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatulayla yedir.
  5. 5
    Yaban mersini reçelini hazırla: yaban mersini, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede kaynat. Taneler patlayana kadar 5-6 dakika kısık ateşte pişir. Suda çözdürdüğün nişastayla koyulaştır, bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırak ve süzgeçten geçir.
  6. 6
    Hamurun yarısını kalıba yayıp düzelt. Üzerine yaban mersini reçelini eşit şekilde sür, kalan hamuru da üzerine döküp yay. Bir kaşığın sapıyla ya da çatalla hafifçe karıştırarak güzel bir desen oluştur.
  7. 7
    Yaklaşık 35-40 dakika, kürdanı (yalnızca keke batır, reçele değil) batırdığında temiz çıkana kadar pişir.
  8. 8
    Keki kalıbında soğumaya bırak, kare kare kes ve üzerine hafifçe pudra şekeri serp. Meyveli bir yaban mersini dalgasıyla nefis, yumuşacık bir kek - her çay sofrasının yıldızı!

Video

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Blueberry Wave hakkında sorular

Evet, dondurulmuş yaban mersini burada iyi çalışır çünkü zaten reçele pişiyor. Şeker ve limon suyuyla birlikte doğrudan donukken tencereye ekle ve taze meyve için verilen 5-6 dakikadan biraz daha uzun kaynamasını bekle. Çözülmüş mısır nişastasını karıştırmadan önce meyveler patlayana ve karışım parlak görünene kadar pişir.

150 g Yunan yoğurdu yerine normal sade yoğurt, ekşi krema ya da quark kullanılabilir, çünkü görevi kek içini nemli ve yumuşak tutmak. Daha sulu bir yoğurt kullanırsan 50 ml sütün biraz kısmını ayır ki hamur fazla gevşemesin. Tarif tereyağı yerine zaten yağ kullandığı için şekersiz bitkisel yoğurt da olur.

Bu genelde reçelin kalıba girerken hâlâ ılık ya da fazla sulu olduğu anlamına gelir. Reçeli kaşıkta şeklini tutacak kadar koyulaşana kadar soğut ve mısır nişastası karışımını karıştırdığından ve gerçekten koyulaşsın diye kısaca kabarcıklandırdığından emin ol. Ayrıca hamurun ilk yarısını düzgün bir katman halinde yay ki reçel oturabileceği sağlam bir tabana sahip olsun.

Yaban mersini reçeli bir gün önceden yapılıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklanabilir, bu da işine gelir çünkü zaten girdap yapmadan önce soğuması gerekiyor. Hamurun üzerine kolay yayılsın diye kullanmadan önce kısaca karıştır. Hamurun kendisi ise hemen karıştırılıp pişirilmeli, çünkü kabartma tozu yoğurt ve sütle buluşur buluşmaz çalışmaya başlar.

Kesilmiş kareleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta sakla; hamurdaki yağ ve yoğurt onu birkaç gün nemli tutar. Pudra şekerini ancak servisten hemen önce serp, çünkü zamanla yüzeye karışıp erir. Kareler tamamen soğuduktan sonra iyi donar da - tek tek sar ve oda sıcaklığında çöz.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet