Kayısılı Milföy Cepleri

Hazırlanışı

1. 1
   Fırınınızı milföy hamurunun paketindeki tarife göre önceden ısıtın.
2. 2
   Muhallebi harcı için: Sütü bir tencerede ılıyıncaya kadar (kaynatmadan) ısıtın. Bir kapta yumurta sarısı, mısır nişastası ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ilık sütü sürekli karıştırarak yumurta sarılı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ilave edip karıştırın ve muhallebiyi soğumaya bırakın.
3. 3
   Açılmış milföy hamurunu altı eşit kareye bölün.
4. 4
   Her karenin ortasına bolca muhallebi koyup eşit şekilde yayın.
5. 5
   Karenin her köşesini ortaya doğru katlayarak birer „cep" oluşturun. Kenarları hafifçe bastırarak yapıştırın.
6. 6
   Her cebin ortasına yarım kayısıyı kesik yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirip hafifçe bastırın.
7. 7
   Ceplerin üzerine yumurta sarısı-krema karışımını fırçayla sürün.
8. 8
   Kayısılı cepleri 180°C (356°F) turbo ayarında yaklaşık 25 dakika, altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
9. 9
   Cepleri hafifçe soğumaya bırakın, ardından üzerlerine pudra şekeri serpin.