Elmalı Strudel Tarifi

Hazırlanışı

1. Hamur İçin
2. 1
   Bir kapta unu ve 1 tutam tuzu karıştırın.
3. 2
   Unun ortasını havuz gibi açın, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin.
4. 3
   Suyu azar azar ilave edip çatalla ya da elinizle yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur esnek olmalı.
5. 4
   Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
6. 5
   İç Harcı İçin
7. 6
   Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın: elma dilimlerini, şekeri, bademi ve tarçını bir kapta karıştırın.
8. 7
   Hafifçe unlanmış bir bez üzerinde her hamur parçasını ince dikdörtgen şeklinde açın.
9. 8
   Açtığınız hamurların üzerine bolca galeta unu serpin.
10. 9
    Elmalı harcı iki hamurun üzerine eşit şekilde yayın; kenarlarda 2 cm boşluk bırakın.
11. 10
    Hamurları rulo yapın; böylece iki küçük ya da tek büyük bir elmalı strudel elde edin.
12. 11
    Strudel'lerin uçlarını kapatın.
13. 12
    Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve strudel'leri (ister iki küçük ister tek büyük) 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
14. 13
    Dilimlemeden önce strudel'leri biraz soğumaya bırakın.