Kayısılı Çiçek Kurabiye

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarda ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
2. 2
   Hamuru hafifçe açıp çiçek şeklinde (yaklaşık 9 cm) kesin. Elinizdeki kalıba göre daha küçük ölçüler de kullanabilirsiniz.
3. 3
   Çiçeklerin yarısının ortasına küçük bir delik açın.
4. 4
   Tam çiçekleri tepsiye dizin, üzerlerine biraz yumurta beyazı sürün ve ortası boş çiçekleri üstlerine yerleştirin. Hafifçe bastırın.
5. 5
   Kenarlarına yumurta sarısı-süt karışımını sürüp üzerine biraz inci şeker serpin.
6. 6
   Lor peynirini veya krem peyniri şeker, vanilya, yumurta sarısı ve mısır nişastasıyla pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kremayı ortadaki boşluğa doldurun.
7. 7
   Üzerine birer yarım kayısı yerleştirin.
8. 8
   Altın rengini alana kadar yaklaşık 18-22 dakika pişirin.
9. 9
   Soğuduktan sonra kayısıların üzerine güzel bir parlaklık için hafifçe akçaağaç şurubu sürün. Bayram sofrasına yakışan, kusursuz görünümlü şık bir tatlı.