Kayısı Reçelli Fiyonk Kurabiye

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 190°C / 375°F'ye (alt-üst ayarı) getirip ısıtın, fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
2. 2
   Milföy hamurunu açın ve 10 cm (4 inch) çapında yuvarlak bir kalıpla daireler kesin.
3. 3
   Her dairenin üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı reçel sürün.
4. 4
   Daireleri ikiye katlayarak yarım ay şekli verin; yuvarlak tarafı size dönük olsun.
5. 5
   Bıçakla alttan yukarı doğru iki kesik atın, ama tamamen kesmeyin; hamur alt kısımdan bitişik kalsın.
6. 6
   İki dış parçayı yavaşça ortaya doğru kıvırın ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
7. 7
   Ortada kalan şeridi alın, ortanın üzerinden katlayıp altına sıkıştırın; böylece fiyonk şekli pişerken bozulmaz.
8. 8
   Yumurta sarısı ile sütü çırpın ve hamurların üzerine sürün. Üzerlerine inci şeker serpin.
9. 9
   Altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
10. 10
    Hafifçe soğumaya bırakın ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Çıtır milföy hamuru, tatlı kayısı dolgusu ve şirin bir fiyonk şekli - pratik, zarif ve hızlı bir tatlı arayanlar için ideal.