Swedish Semla

Hazırlanışı

1. Hamur İçin
2. 1
   Bir kasede unu koy, ortasında bir çukur aç, kuru mayayı çukura ekle ve mayayı aktive etmek için bir yemek kaşığı ılık süt dök.
3. 2
   Şeker, eritilmiş tereyağı, tuz ve erimiş maya-süt karışımını una ekle ve karıştır.
4. 3
   Yumurtayı ekle ve her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getir. Hamuru ört ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarması için beklet, ya da iki katına çıkana kadar.
5. 4
   Badem Dolgusu İçin
6. 5
   Marzipanı 1-2 yemek kaşığı süt ile karıştırarak sürülebilir bir kıvam elde et.
7. 6
   Kabaran hamuru 6 parçaya böl ve küçük çörekler haline getir. Çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştir, üzerlerine yumurta sarısı-süt karışımını sür ve 15-20 dakika daha kabarması için beklet.
8. 7
   Çörekleri önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında yaklaşık 12-15 dakika ya da altın rengi alana kadar pişir.
9. 8
   Çöreklerin soğumasını bekle, ardından üst kısımlarını kes veya dekoratif desenler oluşturmak için bir kurabiye kesici kullan. Çöreklerin iç kısmını nazikçe bastır.
10. 9
    Kremayı pudra şekeri ile sert tepeler oluşana kadar çırp.
11. 10
    Çörekleri badem karışımı ile doldur ve bolca çırpılmış krema ile kapla.
12. 11
    Doldurulmuş çöreklerin üzerine üst kısımlarını yerleştir ve pudra şekeri serp.