Hamur İşi

Apple Pastry

Name: Elmalı Milföy
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 6 adet
Ingredients: 1 rulo taze milföy hamuru; 1 büyük elma (örn. Boskoop); 1 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı şeker; ½ çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı mısır nişastası; 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için); 1-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (üzerine sürmek için); İsteğe bağlı: üzerine serpmek için biraz pudra şekeri

Elmalı Milföy

Bu elmalı milföy bohçaları hem çok lezzetli hem de göz alıcı! Her fırsat için mükemmel

Paylaş

Porsiyon

6 adet

Pişirme 18 dakika

İçindekiler

1 rulo taze milföy hamuru
1 büyük elma (örn. Boskoop)
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
½ çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)
1-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (üzerine sürmek için)
İsteğe bağlı: üzerine serpmek için biraz pudra şekeri

Hazırlanışı

1
Elmayı soy, çekirdek evini çıkar ve küp küp doğra. Limon suyu, şeker, tarçın ve nişastayla karıştır. Elma parçalarını orta ateşte bir tavada hafifçe sotele, ardından suyunun bir kısmını süzdür.
2
Milföy hamurunu 6 eşit kareye kes. Her kenardan ortaya doğru birer tane olmak üzere dört kesik at (sonuna kadar kesme).
3
Elmalı harcı dört bölümden birinin üzerine koy. Karşı bölümü harcın üzerine kapat. Kalan iki şeride dört küçük kesik at ve bunları sırayla harcın üzerine katla (sol, sağ, sol, sağ), böylece örgü deseni oluşsun.
4
Bohçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diz, yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçala ve 200°C'de (390°F) yaklaşık 18-20 dakika, altın kahverengi olana kadar pişir.
5
Güzel bir parlaklık için hemen akçaağaç şurubuyla fırçala. İstersen üzerine biraz pudra şekeri serp.

Video

FAQ

Apple Pastry hakkında sorular

Milföy ızgaram katlamaya çalışırken neden dağılıyor?

Bu genellikle hamurla çalışırken fazla ısınıp yumuşadığında ve kolayca yırtıldığında olur. Hamuru gerçekten ihtiyacın olana kadar soğuk tut ve şeritleri kesip iç harcın üzerine katlamaya başladığında hızlı çalış.

Boskoop yoksa başka bir elma çeşidi kullanabilir miyim?

Tabii, sotelendiğinde şeklini koruyan sert herhangi bir elma burada iyi işe yarar. Sadece fazla sulu olmadığından emin ol, çünkü tarif zaten hamurun çıtır kalması için pişirdikten sonra fazla suyu süzmeni istiyor.

Elma iç harcını ne kadar önceden hazırlayabilirim?

Elma iç harcını yapıp turnoverları birleştirmeden önce tamamen soğumasını bekleyebilirsin, böylece hamurdaki tereyağını eritmez. Sadece buzdolabında kapalı tut ve karelerini doldurmadan önce hızlıca karıştır.

Pişmiş turnoverları çıtır kalacak şekilde nasıl saklarım?

Bunlar en iyi akçaağaç glaze hâlâ parlakken ve hamur çıtırdarken fırından yeni çıktıkları anda lezzetli. Artanlar olursa oda sıcaklığında gevşekçe örtülü sakla ve çıtırlığı geri getirmek için birkaç dakika sıcak fırına geri ver.

İç harçta en sık yapılan hata nedir?

Sote adımını atlamak ya da elmaları yeterince süzmemek en büyüğü, çünkü o fazla sıvı hamuru altın ve gevrek yapmak yerine ıslak yapabilir. Elmalara tavada birkaç dakika ver ve iç harcı karelerinin üzerine kaşıklamadan önce suyunun iyice akmasına izin ver.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Tüm tarifleri keşfet

Community’mize katıl!

Bültenimiz sinir bozucu tekliflerle dolu değil, sana gerçekten değerli şeyler getiriyor. Nefis tarifler, Community’den haberler ve çok daha fazlası seni bekliyor!

Apple Pastry

İçindekiler

Hazırlanışı

Video

Apple Pastry hakkında sorular

700'den fazla nefis tarif keşfet

Apricot Streusel Buns

Apple Roses

Maritozzi

Apple Pastry Roll

Madeleines

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands

Blueberry Brioche