Eclairs

Hazırlanışı

1. Yakma Hamuru İçin
2. 1
   Fırını ısıtın ve bir fırın tepsisi hazırlayın.
3. 2
   Bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin. Kaynamaya bırakın.
4. 3
   Ocaktan alın ve unu tamamen karışana kadar karıştırın.
5. 4
   Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru sıkma torbasıyla tepsiye sıkın.
6. 5
   Kabarıp altın rengini alana kadar pişirin.
7. Pastacı Kreması İçin
8. 6
   Bir tencerede sütü kaynamaya yakın ısıtın.
9. 7
   Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. 8
    Sıcak sütü sürekli çırparak yumurtalı karışıma azar azar ekleyin.
11. 9
    Karışımı tencereye geri alıp koyulaşana kadar pişirin
12. 10
    ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin.
13. 11
    Soğumaya bırakın.
14. Çikolata Sosu İçin
15. 12
    Küçük bir tencerede kremayı kaynatmadan ısıtın.
16. 13
    Ocaktan alın ve kıyılmış çikolata ile tereyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
17. 14
    Hafifçe soğumaya bırakın.