Eclairs Recipe
Tartelettes

Ekler Tarifi

Kolay ekler tarifimizle tatlıların büyüleyici dünyasına adım atın! Hafif ve kabarık yakma hamurundan yapılan bu klasik Fransız hamur işleri, yoğun kıvamlı pastacı kremasıyla doldurulup...

Paylaş
Porsiyon
6 porsiyon
Hazırlık 40 dakika
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

  • Yakma Hamuru İçin
  • Pastacı Kreması İçin
  • Çikolata Sosu İçin

Hazırlanışı

  1. Yakma Hamuru İçin
  2. 1
    Fırını ısıtın ve bir fırın tepsisi hazırlayın.
  3. 2
    Bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin. Kaynamaya bırakın.
  4. 3
    Ocaktan alın ve unu tamamen karışana kadar karıştırın.
  5. 4
    Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru sıkma torbasıyla tepsiye sıkın.
  6. 5
    Kabarıp altın rengini alana kadar pişirin.
  7. Pastacı Kreması İçin
  8. 6
    Bir tencerede sütü kaynamaya yakın ısıtın.
  9. 7
    Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
  10. 8
    Sıcak sütü sürekli çırparak yumurtalı karışıma azar azar ekleyin.
  11. 9
    Karışımı tencereye geri alıp koyulaşana kadar pişirin
  12. 10
    ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin.
  13. 11
    Soğumaya bırakın.
  14. Çikolata Sosu İçin
  15. 12
    Küçük bir tencerede kremayı kaynatmadan ısıtın.
  16. 13
    Ocaktan alın ve kıyılmış çikolata ile tereyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  17. 14
    Hafifçe soğumaya bırakın.

Video

Eclairs Questions

Making perfect choux pastry begins with combining water, unsalted butter, and a pinch of salt in a saucepan until boiling. Quickly add all-purpose flour while stirring vigorously to create dough. Once cool, gradually add room temperature eggs to achieve a glossy, pipeable texture. Let baked eclairs cool completely before filling them.

You can customize pastry cream by adding extracts like almond or citrus zest, or incorporating coffee, chocolate, or matcha. For a richer filling, fold in whipped cream or mascarpone. Explore adding liqueurs for gourmet flavors tailored to the occasion.

Dark chocolate is preferred for its rich flavor, but semi-sweet or milk chocolate can also work. For a unique twist, consider white chocolate, balancing it with salt or tart fruit. Ultimately, ensure the chocolate melts smoothly with cream and butter for a glossy finish.

Eclairs should be stored in the refrigerator if filled, in an airtight container with parchment paper to prevent sticking. Fill them closer to serving time for freshness, and enhance presentation with powdered sugar or cocoa powder just before serving.

Yes, you can prepare eclairs in advance. Bake the choux pastry and store unfilled shells at room temperature for up to two days, or freeze for up to a month. Thaw at room temperature and fill with pastry cream just before serving.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Bademli Croissant Kek

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Bademli Croissant Galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kayısılı Kurabiye Tarifi