Mini Krem Şanti Pufları

Hazırlanışı

1. Choux Hamuru İçin
2. 1
   Fırını 200 derece Celsius'a (Üst ve alt ısı, orta raf) önceden ısıtın.
3. 2
   Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın. Unu bir anda ekleyin ve hamur tencerenin dibinden ayrılana kadar karıştırın.
4. 3
   Tencereyi ocaktan alın, soğumasını bekleyin ve yumurtaları birer birer eklerken sürekli karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
5. 4
   Choux hamurunu yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
6. 5
   Hamurdan küçük 5 cm genişliğinde parçalar halinde yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine sıkın.
7. 6
   Mini krem puflarını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve altın rengi alana kadar 5-8 dakika daha pişirin. Önemli: Pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, bu pufların sönmesine neden olabilir.
8. 7
   Pişirdikten sonra fırını kapatın, 5 dakika bekleyin, ardından fırın kapısına bir tahta kaşık yerleştirerek (dikkatlice küçük bir aralık açın) krem puflarının yavaşça soğumasını ve şekillerini korumasını sağlayın.
9. 8
   Pişen krem puflarının tamamen soğumasını bekleyin.
10. 9
    İç Harcı İçin
11. 10
    Kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın.
12. 11
    Krem puflarını yatay olarak kesin ve içini krem şanti ile doldurun.
13. 12
    İsteğe bağlı olarak taze meyvelerle süsleyin veya pudra şekeri serpin.