Porsiyon
Birimler
Pişirme
30 dakika
İçindekiler
- İç Harcı İçin
- Süslemek İçin
Hazırlanışı
-
1
Suyu, tereyağını ve tuzu küçük bir tencerede kaynatın. Unu bir seferde ekleyip hamur top haline gelene ve tencerenin dibinde ince bir tabaka oluşana kadar hızlıca karıştırın.
-
2
Nemi uçurmak için orta ateşte yaklaşık bir dakika karıştırmaya devam edin, sonra bir kaseye alıp 10 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları teker teker ekleyip hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.
-
3
Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye dikdörtgen dalgalar halinde sıkın (6-7 adet). 200°C (390°F) alt-üst ayarında 30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
-
4
Pişerken fırının kapağını açmayın. Dalgaları, kapağı kapalı ve fırın kapatılmış halde içeride tamamen soğumaya bırakın.
-
5
Kremayı katı kıvama gelene kadar çırpın. Mascarpone, şeker ve vanilyayı kremsi olana kadar karıştırın, ardından çırpılmış kremayı ve mandalina parçalarını yavaşça yedirin.
-
6
Soğuyan choux dalgalarını yatay olarak ikiye kesin ve alt kısımlarını kremayla doldurun.
-
7
Üst kapakları nazikçe yerine oturtun ve üzerine pudra şekeri serpin. Hemen servis edin veya servise kadar buzdolabında bekletin. İpucu: Choux hamurunda en iyi sonuç için mutfak tartısı kullanın.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
