Choux au Craquelin Tarifi
Hamur İşi

Choux au Craquelin

Choux au Craquelin'in büyüleyici dünyasına dal, her hamur işi severin denemesi gereken bir tatlı! Bu hafif ve havadar hamur işleri, çıtır çıtır bir craquelin...

3.5 (2)
Paylaş
Porsiyon
12 porsiyon
Hazırlık 40 dakika
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

  • Krema Dolgusu İçin
  • Choux Hamuru İçin
  • Craquelin İçin

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. Krema (Dolgusu) İçin
  2. 1
    Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırp. Sütü bir tencerede ısıt, ardından çırparken yavaşça yumurta karışımına dök. Tekrar tencereye al ve koyulaşana kadar pişir. Soğumaya bırak, ardından çırpılmış kremayı ve isteğe bağlı sürmeyi kat.
  3. 2
    Choux Hamuru İçin
  4. 3
    Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu bir araya getir ve kaynamaya getir. Ateşten al ve unu ekle. Top haline gelene kadar karıştır. Biraz soğumaya bırak, ardından yumurtayı ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır. Yağlı kağıt serili bir tepsiye sık.
  5. 4
    Craquelin İçin

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
  1. 5
    Yumuşak tereyağı, esmer şeker ve unu birleştirene kadar karıştır. İki pişirme kağıdı arasında aç ve dondur.
  2. 6
    Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıt ve sıkılmış hamurun üzerine yerleştirmek için craquelin daireleri kes.
  3. 7
    20-25 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişir.
  4. 8
    Soğuduktan sonra kremayla doldur ve istersen fındık serp. Choux au Craquelin'inin tadını çıkar!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 8,33 € fiyatından başlar (yıllık 99,90 €)

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Choux au Craquelin hakkında sorular

Choux au Craquelin, klasik choux hamurunu craquelin denen çıtır bir üst tabakayla birleştiren enfes bir hamur işi; hem dokuyu hem lezzeti güçlendiren tatlı ve çıtır bir katman sunar, sade bir dış yüzeye sahip geleneksel profiterollerin aksine.

Krema dolgusunu vanilya özütü, espresso ya da narenciye kabuğu rendesi gibi lezzetler katarak özelleştirebilir, hatta şımartıcı bir dolgu için fındıklı çikolata kreması ya da antep fıstığı ezmesi bile ekleyebilirsin. Doku için çırpılmış krema katmayı ya da ince doğranmış kuruyemiş eklemeyi düşün.

Mükemmel choux hamuru için malzemeleri hassas ölç, un eklemeden önce tereyağı-su karışımının gürül gürül kaynadığından emin ol, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için kuvvetle karıştır, hamur parlak olana kadar yumurtaları yavaş yavaş ekle ve genişlemesi için yeterli boşlukla yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye sık.

Choux au Craquelin, sıkılmış hamur dondurularak kısmen önceden hazırlanabilir. Piştikten sonra en iyisi taze yenir ama iki güne kadar saklanabilir; doldurulmuş olanlar en iyi tat için birkaç saat içinde tüketilmeli.

Choux au Craquelin'i çikolata ya da karamel sosla servis ederek, vanilyalı dondurma ya da krem şantiyle, ahududu gibi taze meyvelerle ve taze demlenmiş bir fincan kahve ya da espressoyla eşleştirerek tatlı deneyimini güçlendir.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet