Torta de Ameixa com Creme de Baunilha

Modo de preparo

1. Para a massa podre
2. 1
   Para a massa podre, misture bem todos os ingredientes e trabalhe até obter uma massa lisa. Reserve um terço da massa na geladeira.
3. Para o creme de baunilha
4. 2
   Enquanto a massa descansa, prepare o creme de baunilha. Para isso, aqueça o leite e, em uma tigela à parte, dissolva o amido de milho, as gemas, o açúcar e o extrato de baunilha em um pouco de leite frio até ficar homogêneo. Quando o leite estiver quente, acrescente aos poucos a mistura de gemas e amido, mexendo sem parar. Depois, tire o creme do fogo e deixe esfriar.
5. Para montar a torta
6. 3
   Preaqueça o forno a 170 graus Celsius (turbo). Unte uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro) e forre com a massa, subindo cerca de metade da altura das laterais.
7. 4
   Espalhe o creme de baunilha por cima da massa de maneira uniforme.
8. 5
   Lave as ameixas, corte ao meio, retire os caroços e distribua sobre o creme com a parte cortada para cima. Polvilhe com açúcar.
9. 6
   Pegue o restante da massa na geladeira e esfarele por cima das ameixas.
10. 7
    Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 50-55 minutos. O tempo de forno pode variar conforme o aparelho. A torta deve ficar bem douradinha.
11. 8
    Tire a torta do forno e deixe esfriar completamente.
12. 9
    Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.