Receita de Streuseltaler de Framboesa

Modo de preparo

1. Para a Massa
2. 1
   Peneire a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no centro. Dissolva o fermento e 1 colher de chá de açúcar em 2-3 colheres de sopa de leite morno dentro do buraco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar. Adicione o restante do leite, açúcar, sal, ovo e manteiga. Sove tudo até obter uma massa lisa e elástica que se desprenda das laterais da tigela. Cubra e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
3. 2
   Para o Recheio de Framboesa
4. 3
   Para o recheio, aqueça as framboesas frescas com açúcar e amido de milho em uma panela pequena até a mistura engrossar levemente. Deixe esfriar completamente.
5. 4
   Para o Streusel
6. 5
   Para o streusel, misture a farinha, açúcar e manteiga fria com os dedos até obter uma textura de farofa.
7. 6
   Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador redondo ou um copo (aproximadamente 10 cm de diâmetro) para cortar círculos. Coloque-os em uma assadeira.
8. 7
   Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de framboesa em cada círculo de massa, deixando uma borda de 1 cm ao redor das bordas. Polvilhe generosamente o streusel por cima. Deixe as iguarias crescerem novamente por cerca de 15 minutos.
9. 8
   Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.