Cevizli Kesme

Modo de preparo

1. 1
   Leve o açúcar e a água à fervura e deixe em fogo baixo por 8-10 minutos. Junte o suco de limão e deixe a calda esfriar completamente.
2. 2
   Preaqueça o forno a 180°C (350°F), com calor em cima e embaixo.
3. 3
   Misture a manteiga derretida com o açúcar e depois acrescente o leite e a baunilha.
4. 4
   Adicione a sêmola e misture até formar uma massa macia e moldável.
5. 5
   Pese a massa, separe metade e pressione na forma de maneira uniforme, com as mãos levemente untadas.
6. 6
   Espalhe as nozes picadas por cima, distribuindo bem.
7. 7
   Não coloque o restante da massa de uma vez só - vá distribuindo pequenas porções por toda a superfície. Depois, com as mãos levemente untadas, una e alise delicadamente até formar uma camada uniforme.
8. 8
   Marque a superfície em quadrados ou losangos.
9. 9
   Asse por 35-40 minutos, até dourar.
10. 10
    Deixe descansar por 10 minutos e depois regue a calda fria por igual sobre a sobremesa ainda quente.
11. 11
    Deixe absorver por pelo menos 2-3 horas, até que toda a calda seja absorvida.
12. 12
    Salpique nozes picadas por cima. Uma sobremesa que não pode faltar na mesa do Bayram - tradicional, simples e feita para ser saboreada em família, acompanhada de chá.