Cantuccini

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit), com calor em cima e embaixo. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
3. 3
   Acrescente a manteiga, o extrato de baunilha, os ovos e o xarope de bordo. Misture bem até formar uma massa grudenta. Em seguida, junte as amêndoas e sove até incorporar tudo.
4. 4
   Cubra a tigela com a massa e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
5. 5
   Divida a massa em 6 partes iguais e modele rolinhos de aproximadamente 25cm (10 inches) de comprimento cada.
6. 6
   Coloque os rolinhos de massa na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido por 15 minutos, até ficarem levemente dourados.
7. 7
   Retire os Cantuccini do forno e deixe esfriar um pouco. Depois, corte cada rolinho na diagonal em fatias de mais ou menos 1cm (0.4 inch) de espessura.
8. 8
   Volte as fatias de Cantuccini para a assadeira e asse por mais 10 minutos, até ficarem levemente dourados. Cuidado para não escurecerem demais.
9. 9
   Deixe os Cantuccini esfriarem completamente e sirva com uma xícara de café ou chá.