Bolinhos de Limão

Modo de preparo

1. 1
   Em uma tigela, bata os ovos, açúcar, óleo vegetal, raspas de limão, suco de limão, extrato de baunilha e uma pitada de sal até ficar bem misturado.
2. 2
   Adicione o fermento em pó e incorpore gradualmente a farinha à mistura. Sove a massa até que fique lisa e fácil de moldar. A massa deve ser ligeiramente pegajosa. Se necessário, unte levemente as mãos para facilitar a moldagem da massa em bolinhas.
3. 3
   Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) em um forno de convecção (ou 200°C/392°F em um forno convencional)
4. 4
   Forme bolinhas do tamanho de nozes com a massa e role-as completamente no açúcar de confeiteiro para cobri-las. Coloque as bolinhas cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas.
5. 5
   Asse os Bolinhos de Limão no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até que fiquem levemente dourados. Certifique-se de que o açúcar de confeiteiro não mude de cor.
6. 6
   Retire os Bolinhos de Limão do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.