Biscoitos Salgados

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 170°C (340°F) (forno convencional) para assar esses biscoitos crocantes.
2. 2
   Em uma tigela, junte a manteiga amolecida, o óleo vegetal, o ovo e a clara (reserve a gema) e misture bem.
3. 3
   Acrescente o açúcar, o sal e o vinagre de maçã e misture bem.
4. 4
   Adicione o fermento em pó à massa e vá incorporando a farinha aos poucos. Sove a massa até ficar lisa e desgrudar das mãos. Se precisar, acrescente mais farinha.
5. 5
   Abra a massa com o rolo e corte biscoitinhos com um cortador em formato de flor.
6. 6
   Misture a gema reservada com cerca de uma colher de sopa de leite e pincele sobre os biscoitos.
7. 7
   Polvilhe as sementes de gergelim, cominho preto e chia sobre os biscoitos pincelados.
8. 8
   Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
9. 9
   Depois de assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente para que fiquem crocantes.