Blueberry Bars von Food with Style, fertig angerichtet
Wypieki

Blueberry Bars

Ciasto z borówkami

Te batoniki jogurtowe z borówkami to idealne połączenie świeżości i owocowego smaku. Smacznego! Na prostokątną formę (17 x 27 cm)

Udostępnij
Ilość
Pieczenie 35 minut

Składniki

  • Na ciasto
  • Na warstwę jogurtową
  • Na warstwę z borówkami

Przygotowanie

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F), grzanie góra-dół (160°C / 320°F z termoobiegiem). Prostokątną formę wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
  2. 2
    Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Dodawaj jajka po jednym, cały czas miksując. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie dodawaj stopniowo do masy na przemian z mlekiem. Ciasto równomiernie rozsmaruj w przygotowanej formie.
  3. 3
    Dżem z borówek rozsmaruj cienką warstwą na cieście.
  4. 4
    Świeże borówki rozłóż równomiernie na cieście. Jogurt, jajko, cukier, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną wymieszaj na gładką masę. Masę jogurtową wylej na borówki i delikatnie zamarmurkuj łyżką lub widelcem.
  5. 5
    Piecz 35-40 minut, aż warstwa jogurtowa się zetnie i lekko zezłoci. Ciasto ostudź całkowicie w formie.
  6. 6
    Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem. Pyszna propozycja na każdą okazję. Smacznego!

Video

FAQ

Pytania o Blueberry Bars

Tak, ale rozsyp je na cieście jeszcze zamrożone i nie rozmrażaj ich wcześniej, bo inaczej wsiąkną w warstwę jogurtową i zabarwią ją na fioletowo. Mrożone owoce puszczają więcej płynu, więc dodaj kilka minut do czasu pieczenia 35-40 minut i sprawdź, czy warstwa jogurtowa dobrze się ścięła. Ponieważ dżem jest rozsmarowany pod jagodami, pomaga też zapobiec zapadaniu się owoców prosto w ciasto.

Cukier waniliowy można zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego plus łyżeczką zwykłego cukru, bo saszetka nie wnosi do ciasta prawie nic poza tym. Zamiast dżemu sprawdzi się każda łagodna galaretka jagodowa lub jabłkowa - tylko lekko ją podgrzej, jak mówi przepis, żeby rozsmarowała się cienko i nie rwała ciasta. Unikaj dżemu z kawałkami i bardzo słodkiego, bo konkurowałby z naturalną warstwą jogurtową.

Przez warstwę z jogurtu i jajek te batony należą do lodówki, w szczelnym pojemniku, a nie do temperatury pokojowej. Schłodzenie faktycznie utwardza wierzch zagęszczony skrobią kukurydzianą, dzięki czemu łatwiej pokroić je w równe kwadraty. Cukrem pudrem posyp tuż przed podaniem, bo na wilgotnej powierzchni szybko się rozpuszcza.

Batony najlepiej upiec za jednym razem, ale poprzedniego wieczoru możesz natłuścić i wyłożyć formę oraz odmierzyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyjmij wcześniej masło i jajka, żeby masło było naprawdę miękkie - dzięki temu utrze się na lekką, puszystą masę. Całe ciasto musi też całkowicie ostygnąć w formie przed krojeniem, więc upieczenie go dzień wcześniej to dobry plan.

Rzadka warstwa zwykle oznacza, że ciasto wyjęto z piekarnika za wcześnie - wierzch ma być ścięty i lekko złocisty, a nie trzęsący się pośrodku, a dalej zastyga podczas całkowitego stygnięcia w formie. Pęknięcia i puszczanie wody biorą się z przepieczenia albo zbyt długiego ubijania masy jogurtowej; mieszaj ją tylko do gładkości, żeby nie napowietrzyć. Upewnij się też, że skrobia kukurydziana jest całkowicie rozpuszczona, bo grudki zostawiają zarówno wodniste, jak i kleiste miejsca.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Zobacz wszystkie przepisy