Blueberry Cheese-Loaf Cake

Przygotowanie

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 170 °C / 340 °F (grzanie góra/dół). Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia albo dokładnie natłuść i oprósz mąką.
2. 2
   Masło, cukier i wanilię ucieraj 2-3 minuty na jasną, puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie miksując.
3. 3
   Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj do masy na przemian z mlekiem, mieszając tylko do połączenia składników.
4. 4
   Na warstwę sernikową wymieszaj serek śmietankowy, cukier, jajko, wanilię i mąkę ziemniaczaną na gładką, kremową masę. Nie miksuj zbyt długo.
5. 5
   Jedną trzecią ciasta równomiernie rozłóż w formie. Na wierzch nałóż łyżką połowę masy sernikowej i dodaj małe kleksy dżemu z borówek (nie rozsmarowuj).
6. 6
   Delikatnie dodaj drugą trzecią ciasta. Na wierzchu rozsmaruj resztę masy sernikowej i ponownie nałóż łyżeczką kleksy dżemu.
7. 7
   Na koniec wyłóż ostatnią trzecią ciasta i wyrównaj powierzchnię.
8. 8
   Drewnianym patyczkiem delikatnie przeciągnij raz przez wszystkie warstwy, żeby uzyskać subtelny marmurkowy efekt. Nie przesadzaj.
9. 9
   Piecz 50-55 minut, aż ciasto się zarumieni. Test patyczka: wilgotne okruszki są w porządku, surowe ciasto nie.
10. 10
    Ciasto wystudź całkowicie w formie, dopiero potem wyjmij i pokrój. Wilgotne, dobrze trzymające się ciasto z pięknymi warstwami, kremowymi sernikowymi wirami i owocowym akcentem borówek proste, eleganckie i absolutnie nie do odparcia