Blueberry Wave von Food with Style, fertig angerichtet
Ciasta

Jagodowa fala

Blueberry Wave

Cudownie wilgotne ciasto jagodowe z owocową warstwą dżemu z jagód - zarówno wizualnie, jak i smakowo prawdziwy hit.

Udostępnij
Porcje
9 porcji
Pieczenie 35 minut

Składniki

  • Na dżem jagodowy

Przygotowanie

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 175 °C (350 °F) (grzanie góra/dół). Kwadratową formę (23 × 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
  2. 2
    Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszaj w misce.
  3. 3
    W drugiej misce zmiksuj cukier, jajka i wanilię z olejem. Wmieszaj jogurt i mleko.
  4. 4
    Dodaj mieszankę mączną i wymieszaj na gładkie ciasto.
  5. 5
    Przygotuj dżem jagodowy: jagody, cukier i sok z cytryny zagotuj w małym garnku. Gotuj na małym ogniu 5-6 minut, aż owoce puszczą sok i się rozpadną. Zagęść rozmieszaną mąką ziemniaczaną, ponownie krótko zagotuj, następnie ostudź i przetrzyj przez sitko.
  6. 6
    Połowę ciasta przełóż do formy i wyrównaj. Równomiernie rozsmaruj na wierzchu dżem jagodowy, następnie wyłóż resztę ciasta i ponownie wyrównaj. Trzonkiem łyżki lub widelcem lekko zawiruj, tworząc ładny wzór.
  7. 7
    Piecz około 35-40 minut, aż patyczek (wbity tylko w ciasto, nie w dżem) będzie suchy.
  8. 8
    Ciasto ostudź w formie, pokrój na kwadraty i oprósz lekko cukrem pudrem. Cudownie wilgotne ciasto z owocową jagodową falą - prawdziwy hit na każdym stole!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto ucierane

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & Baking Club

FAQ

Pytania o Blueberry Wave

Tak, mrożone borówki sprawdzają się tu dobrze, bo i tak są rozgotowywane na dżem. Dodaj je do garnka prosto z mrożonki z cukrem i sokiem z cytryny i spodziewaj się, że gotowanie potrwa trochę dłużej niż podane 5-6 minut dla świeżych jagód. Gotuj, aż jagody popękają, a masa będzie błyszcząca, zanim wmieszasz rozpuszczoną skrobię kukurydzianą.

Zwykły jogurt naturalny, kwaśna śmietana albo twaróg sprawdzą się zamiast 150 g jogurtu greckiego, bo jego zadaniem jest utrzymanie miąższu wilgotnym i kruchym. Jeśli użyjesz rzadszego jogurtu, wstrzymaj trochę z 50 ml mleka, żeby ciasto nie było zbyt luźne. Niesłodzony jogurt roślinny też zadziała, bo przepis już używa oleju zamiast masła.

Zwykle znaczy to, że dżem był jeszcze ciepły albo zbyt rzadki, gdy trafił do formy. Pozwól dżemowi ostygnąć, aż będzie na tyle gęsty, żeby trzymał kształt na łyżce, i upewnij się, że wmieszano skrobię z wodą i pozwolono jej krótko zabulgotać, żeby naprawdę zgęstniała. Pierwszą połowę ciasta rozprowadź też w równą warstwę, żeby dżem miał stabilną podstawę.

Dżem borówkowy można zrobić dzień wcześniej i trzymać przykryty w lodówce, co jest wygodne, bo i tak musi ostygnąć przed zawirowaniem. Przed użyciem krótko go zamieszaj, żeby łatwo rozsmarowywał się na cieście. Samo ciasto powinno być zmieszane i upieczone od razu, bo proszek do pieczenia zaczyna działać, gdy tylko spotka się z jogurtem i mlekiem.

Pokrojone kwadraty trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej; olej i jogurt w cieście utrzymują je wilgotne przez kilka dni. Cukrem pudrem posyp dopiero tuż przed podaniem, bo z czasem wtapia się w powierzchnię. Kwadraty dobrze się też mrożą po całkowitym ostudzeniu - zawiń je pojedynczo i rozmroź w temperaturze pokojowej.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanty z jagodami

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Zobacz wszystkie przepisy