Ciastka francuskie z budyniem i czereśniami

Przygotowanie

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (termoobieg), piecz około 20 minut.
2. 2
   Przygotuj budyń: w małym rondelku wymieszaj proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru. Stopniowo dodawaj 6 łyżek zimnego mleka i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Pozostałe mleko zagotuj w drugim rondelku. Gdy mleko się zagotuje, wlej rozmieszany budyń, cały czas mieszając. Mieszaj dalej, aż budyń zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. 3
   Rozwiń ciasto francuskie na lekko podsypanej mąką powierzchni i pokrój je na sześć równych kawałków.
4. 4
   Na jednej połowie każdego kawałka ciasta rozsmaruj trochę budyniu i ułóż na nim część przygotowanych ćwiartek czereśni.
5. 5
   Złóż drugą połowę ciasta na nadzieniu i mocno dociśnij brzegi, aby zakleić ciastka. Wierzch każdego ciastka posmaruj roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
6. 6
   Ułóż nadziewane ciastka z czereśniami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez podany czas w rozgrzanym piekarniku. Piecz ciastka, aż nabiorą złocistobrązowego koloru i będą chrupiące.
7. 7
   Po upieczeniu wyjmij ciastka z budyniem i czereśniami z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
8. 8
   Przed podaniem oprósz ciastka cukrem pudrem, aby dodać im jeszcze więcej słodyczy.