Mini Pockets z Kremem Waniliowym

Przygotowanie

1. Na Krem Waniliowy
2. 1
   Podgrzej mleko w rondlu, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
3. 2
   W osobnej misce ubij żółtka jaj, cukier i skrobię kukurydzianą, aż będą gładkie.
4. 3
   Powoli wlej gorące mleko do mieszanki żółtek, ciągle mieszając.
5. 4
   Przenieś mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
6. 5
   Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.
7. 6
   Przenieś krem waniliowy do miski, przykryj folią spożywczą (kładąc ją bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skórki) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Na Kieszonki z Kremem
9. 7
   Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
10. 8
    Pokrój ciasto francuskie na równe kwadraty, około 8 x 8 cm.
11. 9
    Umieść łyżkę kremu waniliowego w centrum każdego kwadratu.
12. 10
    Zbierz rogi kwadratów razem i lekko zaciśnij, aby utworzyć kieszonki.
13. 11
    Smaruj kieszonki mieszanką ubitego żółtka i śmietany lub mleka.
14. 12
    Umieść kieszonki na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
15. 13
    Wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Posyp cukrem pudrem i udekoruj malinami i borówkami.