Custard Pastry Stars

Przygotowanie

1. 1
   W misce wymieszaj rózgą cukier, skrobię kukurydzianą, sól, 1-2 łyżki mleka i żółtka na gładką, kremową masę.
2. 2
   Resztę mleka podgrzej z ekstraktem waniliowym w małym rondelku (nie gotuj). Gorące mleko wlewaj powoli do masy jajecznej, cały czas mieszając. Przelej wszystko z powrotem do rondelka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło. Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu i odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. 3
   Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na około 9 równych kwadratów. Od każdego rogu natnij ciasto w kierunku środka, nie przecinając go do końca.
4. 4
   Z każdej strony złóż jeden róg do środka, tworząc kształt gwiazdki. Dociśnij środek i ponakłuwaj go widelcem.
5. 5
   Posmaruj gwiazdki białkiem.
6. 6
   Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C / 390 °F (grzałka góra/dół) przez około 15-18 minut, aż się zarumienią. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
7. 7
   Środek każdej wystudzonej gwiazdki wypełnij kremem budyniowym - łyżeczką lub z rękawa cukierniczego.
8. 8
   Udekoruj świeżymi owocami i oprósz cukrem pudrem. Wskazówka: u nas wyszło 9 małych ciasteczek, ale bez problemu możesz zrobić większe gwiazdki - wszystko zależy od tego, ile i jak dużych chcesz je mieć. Najlepiej smakują świeże - kruche ciasto, chłodny krem waniliowy i soczyste owoce to połączenie nie do odparcia!