Ciastka francuskie z budyniem w kształcie kwiatków

Przygotowanie

1. 1
   W misce rozprowadź cukier, skrobię kukurydzianą, żółtka i szczyptę soli w niewielkiej ilości mleka, dokładnie mieszając.
2. 2
   Resztę mleka podgrzej i wlej do zimnych składników, dobrze mieszając. Przelej masę z powrotem do garnka, dodaj ekstrakt waniliowy i podgrzewaj powoli, aż zgęstnieje. Na koniec wmieszaj masło.
3. 3
   Przełóż budyń do miski, przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. 4
   Rozwałkuj ciasto francuskie i wykrój kwiatki foremką w kształcie kwiatka (o średnicy 7 cm). Mniejszą foremką (o średnicy 6 cm) delikatnie odciśnij wnętrze kwiatków, zostawiając 1 cm brzegu. Brzegi posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem.
5. 5
   Na środek każdego kwiatka nałóż łyżkę wystudzonego budyniu i połóż na nim plasterek truskawki.
6. 6
   Brzegi kwiatków posyp cukrem trzcinowym.
7. 7
   Piecz kwiatki w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż się zarumienią.
8. 8
   Po wystudzeniu posmaruj syropem klonowym i lekko oprósz ciastka cukrem pudrem.