Porcje
Jednostki
Pieczenie
18 minut
Składniki
- Do smarowania i wykończenia
Przygotowanie
-
1
Mąkę przesiej do miski i zrób w niej dołek. Wsyp drożdże, 1 łyżeczka cukru i wlej odrobinę letniego mleka. Odstaw na 8-10 minut, aż zaczyn się spieni.
-
2
Dodaj resztę cukru, jajko, mleko, sól i wanilię. Zagnieć gładkie ciasto, następnie wmieszaj masło i wyrabiaj 8-10 minut, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i lekko lśniące.
-
3
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż podwoi objętość.
-
4
Mleko podgrzej z wanilią (nie gotuj). Żółtka utrzyj z cukrem i mąką ziemniaczaną, wlej gorące mleko, mieszając rózgą, i przelej wszystko z powrotem do rondla.
-
5
Gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje jak budyń. Przełóż do miski, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni kremu i całkowicie ostudź.
-
6
Zimny krem rozmieszaj rózgą do gładkości i przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką.
-
7
Ciasto podziel na około 10 porcji (po 50 g), uformuj kulki, każdą rozwałkuj na okrągły placek i lekko odciśnij środek małą foremką.
-
8
Zewnętrzną część natnij na cienkie paski, zostawiając środek nienaruszony.
-
9
Na środek wyciśnij niski wianuszek kremu waniliowego, a następnie delikatnie złóż paski do środka, lekko je na siebie zakładając.
-
10
Na środku ułóż borówkę, przykryj i odstaw na 20-30 minut.
-
11
Żółtko rozmieszaj z mlekiem, posmaruj drożdżówki i piecz w 180 °C / 350 °F przez 18-22 minuty na złoty kolor. Lekko przestudź i oprósz cukrem pudrem. Miękkie, delikatne drożdżówki z subtelnym waniliowym nadzieniem - puszyste, eleganckie i po prostu nie do odparcia.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
