Name: Eple Tacos
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 120 g smør (mykt); 60 g vegetabilsk olje; 1 egg; 100 g melis; 6 g bakepulver; 40 g semulegryn; 1 teskje vaniljeekstrakt; ca. 330 g hvetemel; 2 store epler (kjernet, skrelt og revet); 30 g sukker; 30 g hakkede valnøtter; 1/2 teskje kanel

Fremgangsmåte

Til Deigen
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og kle et bakebrett med bakepapir.
2
Til deigen: I en bolle, bland sammen smør, vegetabilsk olje, egg, melis, bakepulver, semulegryn og vaniljeekstrakt. Tilsett gradvis melet, og kna til du får en jevn deig.
3
Kjevle ut deigen på en lett melet overflate og stikk ut sirkler med en rund kakeutstikker.
4
Til fyllet: Sauter de revne eplene, sukkeret, hakkede valnøttene og kanelen i en panne kort, og la det deretter avkjøle.
5
Legg en teskje av eplefyllingen i midten av hver deigsirkel og brett den over for å danne en taco.
6
Plasser de fylte tacoene på det forberedte bakebrettet og bak i den forvarmede ovnen i omtrent 15-18 minutter til de er gyllenbrune.
7
Ta ut Eple Tacoene fra ovnen og la dem avkjøle helt.
8
Dryss rikelig med melis over og server.