Name: Kirsebærkake med smuldretopping
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 75g kaldt smør; 60g sukker; 150g hvetemel; 200g romtemperert smør; 160g sukker; 1 tsp vaniljeekstrakt; 4 romtempererte egg; 70g kremet yoghurt naturell; 250g hvetemel; 3 tsp bakepulver; 100g maisenna; 70ml lunken melk; 250-300g kirsebær uten stein; Melis til pudring

Fremgangsmåte

Til smuldretoppingen
1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en langpanne (37cm x 25cm)
Lag smuldretoppingen: Bland kaldt smør, sukker og mel. Smuldre sammen med fingertuppene. Til kaken
2
Pisk romtemperert smør, sukker og vaniljeekstrakt luftig i en stor bolle
3
Tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom hvert. Rør inn kremet yoghurt naturell
4
Bland hvetemel, bakepulver og maisenna i en annen bolle. Tilsett litt etter litt i smørrøren, vekselvis med lunken melk. Start og avslutt med melblandingen.
5
Hell røren i den klargjorte langpannen. Trykk kirsebærene uten stein ned i deigen.
6
Strø smuldretoppingen jevnt over kirsebærene.
7
Stek i ca. 35 minutter til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ren ut.
8
La kaken bli helt kald i formen.
9
Dryss melis over toppen.