Name: Hasselnøttkake
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g romtemperert smør (7 tbsp); 90 g sukker (7 tbsp / ca. ⅓ cup + 1 tbsp); 1 tsp vaniljeekstrakt; 2 mellomstore egg; 100 g malte hasselnøtter (1 cup); 70 g hvetemel (½ cup + 1 tbsp); 1 tsp bakepulver; 1 klype salt; 2 tbsp melk (2 tbsp); 60 g sjokoladebiter eller grovhakket mørk sjokolade (⅓ cup); hasselnøttflak til pynt; melis til drysting

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 175 °C / 350 °F (over- og undervarme). Kle en rund kakeform på 19 cm (7.5 inch) med bakepapir, eller smør den lett.
2
Pisk smør, sukker og vanilje lyst og luftig i en bolle.
3
Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
4
Bland malte hasselnøtter, mel, bakepulver og salt i en annen bolle.
5
Ha blandingen i smørrøren og rør raskt sammen til en jevn røre.
6
Tilsett melken og rør akkurat til den er blandet inn.
7
Vend forsiktig inn sjokoladebitene eller den grovhakkede mørke sjokoladen.
8
Hell røren i formen, jevn ut overflaten og dryss over hasselnøttflak.
9
Stek i 30–35 minutter, til kaken er gyllenbrun og en kakenål stukket i midten kommer ren ut.
10
La kaken kjølne litt i formen, ta den ut, avkjøl helt og sikt over rikelig med melis. Myk, nøtteaktig og full av smeltende sjokoladebiter – en hasselnøttkake som virkelig smelter på tungen.