Name: Rabarbra Crumble Kake
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 150 g mel; 75 g sukker; 75 g myknet smør; 1 egg; 1 ts bakepulver; En klype salt; 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt); 300 g rabarbra, hakket i små biter; 50 g sukker; 1 ts sitronsaft; 1 ts maisstivelse; 50 g mel; 25 g sukker; 25 g kaldt smør, terninger

Fremgangsmåte

Til deigen
1
Forvarm ovnen til 180°C og smør bakeformen.
2
Til deigen, kna mel med sukker, myknet smør, egg, bakepulver, en klype salt, og vaniljeekstrakt (hvis brukt) til en jevn deig. Press deigen jevnt i bakeformen, og form en hevet kant.
3
Til toppingen
4
Legg den forberedte rabarbraen i en bolle og bland med sukker, sitronsaft, og maisstivelse.
5
Fordel rabarbrablandingen jevnt over deigen.
6
Til crumble
7
Til crumble, kna mel, sukker, og kaldt smør i en bolle til grove smuler og dryss over rabarbraen.
8
Stek kaken i den forvarmede ovnen i ca. 40-45 minutter, til crumble er gyllenbrun og deigen er gjennomstekt.
9
Ta ut av ovnen og la avkjøle helt før du tar den ut av formen og serverer.