Eplekake

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm stekeovnen til 190 degrees Celsius (375 degrees Fahrenheit) og gjør klar en 26 cm springform ved å smøre den og strø den med mel.
2. 2
   Rør smør og sukker hvitt og luftig i en stor bolle. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg. Rør inn vaniljeekstrakt, en klype salt og melken til alt er godt blandet.
3. 3
   Bland bakepulver og hvetemel i en annen bolle. Tilsett melblandingen litt etter litt i smørrøren, og rør godt til du har en glatt røre.
4. 4
   Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær halvparten av eplene i små terninger. Vend eplebitene forsiktig inn i røren, slik at de fordeler seg jevnt.
5. 5
   Hell røren i den klargjorte springformen og jevn ut overflaten. Skjær resten av eplene i tynne båter og legg dem over røren, og trykk dem lett ned i røren.
6. 6
   Stek kaken i cirka 50 minutter, til den er gyllenbrun. Stikk en tannpirker i midten av kaken for å sjekke om den er gjennomstekt. Kommer den ut ren, er kaken ferdig.
7. 7
   La kaken kjølne i springformen før du forsiktig løsner den. Dryss over melis før servering for en ekstra fin finish.