Kake

Apple Cake

Name: Eplekake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 100 g (½ cup / about 7 tbsp) romtemperert smør; 90 g (scant ½ cup / about 7 tbsp) sukker; 2 medium egg; 150 g (1¼ cups) hvetemel; 8 g (2 tsp) bakepulver; 400–500 g epler (Boskop, Elstar eller lignende – omtrent 3–4 epler, skrelt, uten kjernehus og delt i biter); 2–3 tbsp hakkede nøtter (for eksempel hasselnøtter eller mandler); litt smør (til pensling etter steking); melis

Eplekake

Er du på jakt etter den perfekte desserten som imponerer familie og venner? Prøv denne herlige oppskriften på eplekake! Denne enkle desserten kombinerer saftige...

Del

Porsjoner 6 porsjoner

Bakeform

Steketid 40 minutter

Ingredienser

100 g (½ cup / about 7 tbsp) romtemperert smør
90 g (scant ½ cup / about 7 tbsp) sukker
2 medium egg
150 g (1¼ cups) hvetemel
8 g (2 tsp) bakepulver
400–500 g epler (Boskop, Elstar eller lignende – omtrent 3–4 epler, skrelt, uten kjernehus og delt i biter)
2–3 tbsp hakkede nøtter (for eksempel hasselnøtter eller mandler)

Til pensling og pynt
litt smør (til pensling etter steking)
melis

Fremgangsmåte

1
Forvarm stekeovnen til 180 °C (350 °F) over- og undervarme, eller 160 °C (320 °F) varmluft. Smør en kakeform på 19 cm (7.5 inch) eller kle den med bakepapir.
2
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene ett om gangen og rør godt mellom hvert egg.
3
Bland hvetemelet med bakepulveret, sikt det ned i smør- og eggeblandingen og rør til en jevn røre.
4
Skrell eplene, fjern kjernehuset og del dem i biter. Vend eplebitene forsiktig inn i røren til de er jevnt fordelt.
5
Hell røren i den klargjorte formen, jevn ut overflaten og strø over de hakkede nøttene. Stek kaken i omtrent 40–45 minutter.
6
Pensle kaken med litt smør mens den fortsatt er varm, og dryss over melis.
7
Ta kaken ut av formen når den er avkjølt, dryss gjerne over litt mer melis og nyt den. En nydelig saftig eplekake med frisk fruktsmak og et sprøtt drag av nøtter – enkel, klassisk og alltid en fryd!