Pear Galette Recipe
Galette

Pæregalette

Pear Galette

Unn deg gleden av å lage din egen pæregalette med denne enkle dessertoppskriften. Perfekt når du er søtsugen - oppskriften kombinerer den fyldige smaken...

Del
Porsjoner
4 porsjoner
Forberedelse 30 minutter
Steketid 30 minutter

Ingredienser

  • Til deigen
  • Til fyllet

Alt til denne oppskriften

Bakesett + bakekurs & E-bok 89,90 €
Se

Fremgangsmåte

  1. Slik lager du deigen
  2. 1
    Bland mel, sukker og salt. Tilsett kaldt smør og kjør sammen til en smuldrete masse. Tilsett isvann og yoghurt, og elt til en smidig deig. Del deigen i 4 kuler, pakk dem inn i plastfolie og sett dem kaldt i minst 30 minutter.
  3. 2
    Forvarm ovnen til 180°C (varmluft)
  4. 3
    Kjevle ut deigen tynt til runde leiver på et melet underlag.
  5. Slik lager du fyllet
  6. 4
    Vend pæreskivene i sitronsaften. Gjør klar grovhakkede valnøtter. Bland sukker og kanel.

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

  • Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
  • Aluminisert stål med 10 års garanti
  • 1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet
  1. 5
    Fordel fyllet jevnt midt på hver deigleiv, og la kanten være fri. Dryss over sukker- og kanelblandingen og valnøttene.
  2. 6
    Brett kantene på deigen inn over fyllet, dryss over valnøtter og trykk lett til. Legg galettene på en stekeplate med bakepapir.
  3. 7
    Stek galettene i den forvarmede ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er gyllenbrune.
  4. 8
    Ta pæregalettene ut av ovnen og la dem kjølne litt. Dryss over melis etter smak og server.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Mørdeig

  • Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter
Oppdag Baking Club

Fra 8,33 € i måneden (99,90 € per år)

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Spørsmål om Pear Galette

En Pear Galette er et rustikt og frittformet bakverk som feirer den naturlige sødmen og smaken i sesongens frukter, særlig pærer. I motsetning til vanlige paier, som vanligvis bakes i en dyp, fast form, er galettes flatere og serveres som en åpen terte. Det gir mer karamellisering av fyllet og en deilig, sprø og lagdelt bunn.

Absolutt! Galettes er allsidige, og du kan bruke andre frukter som fersken, plommer, bær og epler. Saftigere frukter kan trenge mer sukker og maisstivelse. Du kan også prøve krydder som ingefær og muskat.

For å få en sprø og lagdelt bunn må smøret være kaldt. Arbeid det forsiktig inn i melet, så du beholder en smuldrete tekstur, og bruk iskaldt vann. Kjøl ned deigen før steking, så glutenet får slappe av og bunnen blir ekstra sprø.

Oppbevar rester av Pear Galette ved å la dem avkjøles helt og så pakke dem inn i plastfolie eller legge dem i en tett boks. De kan stå i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm dem opp i ovnen ved 180 °C (350 °F) i 10-15 minutter, så blir bunnen sprø igjen.

For å løfte Pear Galette kan du dryppe over balsamicoreduksjon eller honning, servere den med vanilje- eller kanelis, legge på nypisket krem og pynte med mynteblader eller flak av mandler for farge og knas.

deilig, testet og klar til å inspirere

Oppdag 700+ gode oppskrifter

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Semolina Ghriba

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Epleroser

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Eple-tartelett

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Eplerull i butterdeig

Se alle oppskrifter