Sugar Buns

Fremgangsmåte

1. 1
   Sikt hvetemelet i en bolle og lag en grop i midten. Ha i tørrgjæren, litt av sukkeret og litt av den lunkne melken. La det stå og boble litt.
2. 2
   Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen i 8–10 minutter til den er smidig og fin. Dekk til og la den heve i 60–90 minutter, eller til dobbel størrelse.
3. 3
   Del deigen i 10 like store deler og trill dem til boller.
4. 4
   Rør sammen det myke smøret og sukkeret til en jevn og kremet blanding.
5. 5
   Kjevle hver deigball ut til et rektangel og smør smør-og-sukkerblandingen jevnt utover.
6. 6
   Rull stramt sammen fra langsiden. Del rullen på langs ovenfra og nesten helt ned, men la den nederste biten henge sammen.
7. 7
   Legg de to endene mot hverandre til en ring og sett den rett i en muffinsform.
8. 8
   La bollene etterheve i cirka 20 minutter.
9. 9
   Pensle med eggeplomme- og melkeblandingen og strø over perlesukker.
10. 10
    Stek på 180°C (350°F), over- og undervarme, i 18–22 minutter, til bollene er gyllenbrune.
11. 11
    La bollene bli helt kalde, og strø så litt melis over.