Bærtart

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland hvetemelet, melisen og saltet i en bolle. Gni inn smøret til blandingen ligner grov smuldrete.

   
2. 2

   Tilsett egget og bland til en jevn deig dannes. Pakk inn i plastfolie og kjøl i 30 minutter.

   
3. 3

   Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen og trykk den inn i den smurte tartformen.

   
4. 4

   Stikk bunnen med en gaffel, legg et bakepapir over, og fyll med bakebønner. Bak i 15 minutter, fjern vektene og bak i ytterligere 10 minutter til den er gyllenbrun. La den avkjøle helt.

   
5. 5

   Varm opp melken med vaniljestangen (eller ekstrakt) til den koker. I en annen bolle, visp eggeplommene, sukkeret og maisstivelsen.

   
6. 6

   Visp sakte den varme melken inn i eggeblandingen, og returner deretter til kasserollen og kok til den tykner.

   
7. 7

   Hell blandingen i en bolle, dekk med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn, og la den avkjøle.

   
8. 8

   Pisk fløten med stabilisatoren til den er stiv. Vend den inn i den avkjølte vaniljesausen for å lage diplomatkremen.

   
9. 9

   Fordel denne kremen over den avkjølte tartbunnen.

   
10. 10

    Kjøl tarten i kjøleskapet i 4-5 timer, eller over natten, for å la kremen sette seg ordentlig.

    
11. 11

    Pynt med friske bær før servering.

    
12. 12

    Nyt!