Blåbær Brioche

Name: Blåbær Brioche
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: - 250 g mel; - 125 ml lunken melk; - 40 g sukker; - 1 egg; - 50 g mykt smør; - 7 g tørrgjær; - En klype salt; - 200 g ferske blåbær; - 45 g sukker; - Saft og skall av en liten økologisk sitron; - 1 eggeplomme; - 1 spiseskje melk

Blåbær Brioche

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

7 porsjoner

Prep Time

40

Cook Time

30

Nyt den deilige smaken av hjemmelaget Blåbær Brioche, en perfekt dessert som kombinerer myk, søt deig med en livlig blåbærfylling. Denne enkle dessertoppskriften er ideell for de som søker imponerende dessertideer uten å bli overveldet. Ved å bruke vanlige ingredienser som mel, ferske blåbær og økologisk sitron, gir denne oppskriften en fantastisk måte å heve bakeferdighetene dine på samtidig som du tilfredsstiller søtsuget. Enten til familiesammenkomst eller en koselig kveld hjemme, er denne brioche ikke bare en godbit, men en herlig opplevelse. Med trinn-for-trinn-instruksjoner vil du finne ut at det å lage denne desserten er like morsomt som å spise den. Prøv den i dag og oppdag hvorfor dessertelskere overalt skryter av denne uimotståelige oppskriften!

Cook Mode

Ingredients

For Deigen

- 250 g mel
- 125 ml lunken melk
- 40 g sukker
- 1 egg
- 50 g mykt smør
- 7 g tørrgjær
- En klype salt

For Blåbærfyllingen

- 200 g ferske blåbær
- 45 g sukker
- Saft og skall av en liten økologisk sitron

For Overflaten

- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje melk

View Cart (0) Checkout

Directions

I en panne, bland blåbær, sukker, sitronskall og sitronsaft. Varm opp på middels varme til blåbærene sprekker og blandingen tykner litt. Sett til side og la det avkjøle.
I en bolle, legg mel, lag en grop i midten, tilsett tørrgjær i gropen, og hell en spiseskje lunken melk for å aktivere gjæren. Bland sukker, egg, mykt smør, lunken melk og en klype salt. Kna deigen til den er glatt og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, til den dobler i størrelse.
Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til et rektangel.
Fordel den avkjølte blåbærsyltetøyet jevnt på deigen.
Rull deigen fra den lengre siden, og form en enkel 2-strengs flette.
Legg fletten i en brødform (størrelse 11 x 20,5 cm) kledd med bakepapir og la den heve i ytterligere 15-20 minutter. Pensle overflaten med eggeplomme-melk blandingen.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Stek fletten i den forvarmede ovnen i omtrent 25-30 minutter til den er gyllenbrun.
Fjern fra ovnen og la den avkjøle helt.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Blåbær Brioche Spørsmål

Hva gjør blåbær brioche-rullene så luftige og myke?

Nøkkelen til å oppnå luftige og myke blåbær brioche-ruller ligger i deigforberedelsen og bruken av aktiv tørrgjær. Å aktivere gjæren riktig og la deigen heve to ganger forbedrer den luftige teksturen. Forsiktig håndtering av deigen under forming forhindrer deflasjon og sikrer mykhet.

Kan jeg bruke frosne blåbær til denne blåbær brioche-oppskriften?

Absolutt! Frosne blåbær kan være et praktisk alternativ. Bare tilsett dem direkte i sausen uten å tine, og vær oppmerksom på at de kan avgi mer farge enn ferske blåbær, men rullene vil fortsatt være smakfulle.

Hvordan kan jeg oppbevare rester av blåbær brioche-ruller for å opprettholde ferskheten?

For å opprettholde ferskheten, oppbevar avkjølte ruller i en lufttett beholder i opptil to dager eller fryse dem i en frysesikker pose. Tine ved romtemperatur eller varm i ovnen når du er klar til å nyte.

Hva er noen alternative toppings og fyll jeg kan bruke til brioche-ruller?

Du kan bruke toppings og fyll som bringebær, jordbærsyltetøy, sjokoladebiter eller nøttesmør. Eksperimenter med nøtter, kokos eller smaksatte glasurer for ekstra sødme.

Hvor lenge bør jeg la brioche-deigen heve, og er det noen tips for optimale heveforhold?

La brioche-deigen heve i omtrent en time eller til den har doblet i størrelse, og 30 minutter for den andre heving. Hold den på et varmt sted, ideelt mellom 24°C og 27°C, for å sikre optimal heving.