Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 14,90 € i måneden, kan sies opp hver måned

7 dager gratis med Starter Baking Set

FAQ

Spørsmål om Blueberry Cheesecake Bars

Kan jeg bruke frosne blåbær i stedet for ferske?

Ja, det kan du, og det funker fint. Ikke tin dem først, bare strø dem rett utover fyllet, så de ikke avgir for mye farge til kremen. Frosne bær slipper litt mer saft, så du kan trenge noen ekstra minutter i ovnen, helt til midten har stivnet og bare dirrer litt.

Hva kan jeg bruke hvis jeg ikke har kvarg eller usaltet kremost hjemme?

Kvarg og usaltet kremost er de to alternativene oppskriften er bygget rundt, så hold deg til en av dem for best mulig tekstur. Hvis kvargen ser veldig vassen ut, kan du la den dryppe av seg en stund i en sil med et rent kjøkkenhåndkle i før du blander. Da holder fyllet seg kremet og stivner som det skal.

Hvor lenge holder barene seg, og hvordan bør de oppbevares?

Oppbevar barene tildekket i kjøleskapet, siden fyllet er laget av ferske meieriprodukter. La dem bli værende i formen, eller legg dem lagvis med bakepapir i en boks, så kantene holder seg pene. Dryss over melis rett før servering, så den holder seg fin og ikke løser seg opp.

Kan jeg lage disse barene dagen før?

Absolutt, og det er faktisk en glimrende idé. Barene trenger minst 2-3 timer i kjøleskapet for å stivne uansett, så hvis du baker kvelden før, får fyllet god tid, og det blir mye enklere å skjære dem pent. Vent bare med melisen til du skal servere.

Hvorfor sprekker fyllet eller blir gummiaktig?

Sprekker og en gummiaktig konsistens betyr som regel at fyllet har stått for lenge i ovnen eller blitt rørt for hardt. Bland bare til det er glatt og kremet, og ta formen ut mens midten fortsatt dirrer litt, for fyllet stivner videre mens det avkjøles. Det hjelper også å la det kjølne helt i formen før du setter det kaldt.