Vaniljekaker

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 170°C / 338°F (over- og undervarme) og kle en stekeplate med bakepapir.
2. 2
   Pisk smør, melis, vanilje og salt til det blir luftig og kremet.
3. 3
   Ha mel og malte mandler i smørblandingen og elt raskt sammen til en smidig deig.
4. 4
   Del deigen i 12 like store biter (ca. 25 g hver), trill dem til kuler og sett dem kaldt i 30 minutter.
5. 5
   Legg de kalde kulene på stekeplaten og stek dem i 12–15 minutter – de skal holde seg lyse.
6. 6
   La dem bli helt kalde.
7. 7
   Dryss et lett lag melis over. Møre, duftende og passe søte – små vaniljekaker som alltid fremkaller et smil.