Kanelboller
Brioche

Kanelboller

Cinnamon Rolls

Unn deg den ultimate dessertopplevelsen med disse luftige kanelbollene, en må-prøve oppskrift for enhver dessertelsker! Perfekt krydret og toppet med en rik kremostglasur, lover...

Del
Porsjoner
6 porsjoner
Forberedelse 40 minutter
Steketid 25 minutter

Ingredienser

  • Til Deigen
  • Til Fyllet
  • Til Glasuren
  • I tillegg

Alt til denne oppskriften

Bakesett + bakekurs & E-bok 89,90 €
Se

Fremgangsmåte

  1. Til Deigen
  2. 1
    Sikt melet i en bolle og lag en grop i midten. Tilsett sukker og gjær i gropen, hell deretter i omtrent 2-3 ss lunken melk og bland lett. La det hvile i 10 minutter til gjæren skummer. Tilsett salt, resterende melk og smør. Kna deigen godt til den er glatt. Dekk til og la heve på et varmt sted i 1 time, eller til den dobles i størrelse.
  3. 2
    Til Fyllet
  4. 3
    Smør det myke smøret jevnt over den utkjevlede deigen. Dryss den brune sukker- og kanelblandingen jevnt over.
  5. 4
    Til Bollene
  6. 5
    Rull deigen ut til et rektangel (ca. 20 x 30 cm) på en melet overflate. Rull den opp fra den lange siden og skjær den i 6 like deler. Plasser bollene med snittflaten opp i en smurt bakeform. Dekk til og la dem heve i ytterligere 30 minutter.

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

  • Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
  • Aluminisert stål med 10 års garanti
  • 1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet
  1. 6
    Til Baking
  2. 7
    Før baking, pensle bollene med fløte. Alternativt kan du bruke smeltet smør. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Bak bollene i 20-25 minutter, eller til kantene er gyllenbrune.
  3. 8
    Til Glasuren
  4. 9
    For glasuren, bland kremost, fløte, melis og vaniljeekstrakt til det er glatt. Smør glasuren over de varme kanelbollene slik at den trekker litt inn.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Gjærdeig

  • Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter
Oppdag Baking Club

Fra 8,33 € i måneden (99,90 € per år)

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Kanelboller Spørsmål

For å oppnå de ultimate luftige kanelbollene, er det viktig å velge de riktige ingrediensene: høykvalitets hvetemel (250 g), sukker (30 g), tørrgjær (5 g), lunken melk (120 ml), mykt smør (30 g), ett egg, og en klype salt. Fyllet inkluderer mykt smør, brunt sukker, og kanel, avsluttet med en kremostglasur.

For å sikre riktig heving av deigen, aktiver gjæren ved å blande den med sukker og lunken melk, og la den hvile i omtrent 10 minutter. Kna deigen, dekk til og plasser den i et varmt område for å heve i omtrent 1 time til den dobles i størrelse.

For den beste kremostglasuren, bruk kremost i romtemperatur (50 g), bland den med 1 spiseskje krem, 50 g melis, og en teskje vaniljeekstrakt til det er glatt. Sikt melisen for å unngå klumper, og vurder å tilsette en klype kanel eller lønnesirup for ekstra smak.

Du kan lage kanelboller på forhånd ved å forberede deigen og fyllet på forhånd og kjøle dem over natten. Alternativt kan du bake bollene helt, fryse dem uten glasur, deretter varme opp og tilsette glasur når det er nødvendig.

Prøv variasjoner som å tilsette nøtter i fyllet, bruke forskjellige sukker, inkludere sitruszest, tilsette sjokoladebiter, eller eksperimentere med glasuren ved å erstatte kremost med mascarpone eller tilsette kakao.

deilig, testet og klar til å inspirere

Oppdag 700+ gode oppskrifter

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Epleroser

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Eple-tartelett

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Eplerull i butterdeig

Se alle oppskrifter