Kanelboller Oppskrift

For å oppnå de ultimate luftige kanelbollene, er det viktig å velge de riktige ingrediensene: høykvalitets hvetemel (250 g), sukker (30 g), tørrgjær (5 g), lunken melk (120 ml), mykt smør (30 g), ett egg, og en klype salt. Fyllet inkluderer mykt smør, brunt sukker, og kanel, avsluttet med en kremostglasur.

For å sikre riktig heving av deigen, aktiver gjæren ved å blande den med sukker og lunken melk, og la den hvile i omtrent 10 minutter. Kna deigen, dekk til og plasser den i et varmt område for å heve i omtrent 1 time til den dobles i størrelse.

For den beste kremostglasuren, bruk kremost i romtemperatur (50 g), bland den med 1 spiseskje krem, 50 g melis, og en teskje vaniljeekstrakt til det er glatt. Sikt melisen for å unngå klumper, og vurder å tilsette en klype kanel eller lønnesirup for ekstra smak.

Du kan lage kanelboller på forhånd ved å forberede deigen og fyllet på forhånd og kjøle dem over natten. Alternativt kan du bake bollene helt, fryse dem uten glasur, deretter varme opp og tilsette glasur når det er nødvendig.

Prøv variasjoner som å tilsette nøtter i fyllet, bruke forskjellige sukker, inkludere sitruszest, tilsette sjokoladebiter, eller eksperimentere med glasuren ved å erstatte kremost med mascarpone eller tilsette kakao.