Name: Appelsintartelett
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porsjoner
Ingredients: 100 g hvetemel; 50 g malte mandler; 50 g kaldt smør, terninger; 30 g melis; 1 eggeplomme; En klype salt; 50 g hvit sjokolade, hakket; 150 ml ferskpresset appelsinjuice; 1 teskje revet skall fra økologisk appelsin; 100 ml kremfløte; 2 spiseskjeer maizena; 30 g sukker

Fremgangsmåte

Til paideigen
1
Kna hvetemelet, malte mandler, kaldt smør, melis, eggeplomme og salt til en deig.
2
Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 60 minutter.
3
Forvarm ovnen til 180°C.
4
Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler, og press dem i smurte tartelettformer.
Prikk bunnen av deigen, blindstek ved 180°C i 10 minutter. Fjern bakepapir og vekter, stek i ytterligere 5-10 minutter til de er gyldne. Avkjøl og fjern forsiktig fra formene. Til appelsinkremen
5
Smelt hvit sjokolade med kremfløte.
6
I en kjele, bland appelsinjuice, maizena, sukker og skall. Kombiner begge blandingene og varm opp til det småkoker og tykner.
7
Avkjøl blandingen, og pisk deretter kort til den blir kremet.
8
Fyll tartelettene med terninger av appelsin, og sprøyt appelsinkrem på toppen.
9
Kjøl i minst 2 timer, og pynt deretter med appelsinskiver og mynte.